Miten

Kuinka tehdä ranskalaisia ​​makaroneja

Kuinka tehdä ranskalaisia ​​makaroneja

Raasta appelsiinikuori hienolla raastimella välttäen sisäistä valkoista osaa, koska se on katkera.

Vatkaa munanvalkuaiset suurella nopeudella sähkökoneessa, kunnes muodostuu pehmeitä piikkejä.

Lisää erittäin hienoa sokeria munanvalkuaisiin hitaasti, kun sekoitin on edelleen suurella nopeudella.

Lisää kuori ja appelsiinimehu munanvalkoseokseen.

Siivilöi erittäin hieno sokeri ja jauhetut mantelit yhdessä. Sifterissä jäljellä oleva sokeri tai mantelit tulisi jauhaa hienommaksi monitoimikoneessa tai taikuusluodissa ja lisätä sitten seulottuun seokseen.

Taita jauhettu manteliseos munanvalkoseokseen kahdessa yhtä suuressa puolikkaassa.

Peitä leivinpaperit pergamentilla. Vinkki: Aseta taikinapiste evästearkkien jokaiseen kulmaan ja aseta sitten pergamenttipaperi päälle. Taikina auttaa pergamenttipaperia pysymään paikallaan.

Täytä putkipussi, jossa on 1/2 "pyöreä kärki taikinalla. Vinkki: Aseta putkipussi kuppiin ja taita reunat kupin päälle täyttyäksesi helposti

Pipe 1 "ympyrät pergamentille, jättäen 1" ympyröiden väliin. Vinkki: Saadaksesi tasaisen kokoiset ympyrät, jäljitä lasin ympärille, jossa on terävä terä pergamentin takana.

Kuumenna uuni 250 asteeseen F. Anna makaronien seistä puoli tuntia ennen uuniin asettamista.

Aseta ajastin 10 minuutiksi.

Kun ajastin sammuu, kierrä pannuja uunissa. Kypsennä vielä 10 minuuttia, jolloin paistoaika on yhteensä 20 minuuttia.

Kun makaronit paistavat, aloita ganache-valmistusta. Pilko valkoinen suklaa.

Kiehauta kerma, poista se lämmöltä ja lisää suklaata.

Kun suklaa on sulanut, sekoita sekoittamiseksi. Jäähdytä jääkaapissa.

Kun leivonta on valmis, makaronien tulee olla kiinteitä kosketukseen. Anna jäähtyä leivinpaperilla.

Kun olet täysin viileä, sovita makaronien yläosat ja pohjat koon mukaan.

Kun ganache on viileä, levitä makaronien sisälle ja voileipä yhdessä.

Tehty! Säilytä ilmatiiviissä astiassa 3-4 päivää.

Syö ja nauti :)


Katso video: KÖYHÄN RUOKAVINKKI POOR FOOD GOOD PRICE (Joulukuu 2021).