Miten

Kuinka fileoida kala

Kuinka fileoida kala

Napata kala. Hanki todella terävä fileeveitsi.

Aseta kala leikkuulaudalle paikantamalla kidukset ja sivureuna. Pidä kalan päätä tukevasti ja aseta terä pään ja kidusten taakse.

Leikkaa kalaan, kunnes tunnet veitsen osuvan selkärankaan.

Aloita sitten veitsi kalan hännää kohti, leikkaa hännän päätä kohti.

Käytä edestakaisin liikkuvaa sahaa, kunnes pääset hännän osaan, varoen leikkaamasta ihoa.

Käännä löysä yläosa niin, että juuri leikkaamasi fileen puoli on ylöspäin ja iho puoli alaspäin.

Leikkaa fileekappaleen rungon ympärille ja hävitä se.

Aseta veitsi takaisin fileen hännän osaan samalla kulmalla. Leikkaa fileeseen, kunnes terä saavuttaa ihon, ja näytä sitten saha edestakaisin, kunnes se saavuttaa iho-osan pään.

Poista filee kalasta. Olet nyt puolivälissä ja sinulla pitäisi olla yksi filee.

Käännä kala ympäri ja toista edelliset vaiheet.

Tällä kertaa voit yrittää poistaa fileen kokonaan iholta, ennen kuin leikkaat pienen ruumiinontelon - katso mikä menetelmä sopii sinulle parhaiten.

Viola! Kaksi kalafileetä.

Syödä. (Pölyimme muna- ja maissijauhossa ja paistimme ne.)

Lisää vinkkejä ja oppaita on osoitteessa theoldschool.com


Katso video: Kuhan u0026 pienen ahvenen fileointi (Tammikuu 2022).